La raccolta delle Olive
Fedeli alla tradizione, abbiamo deciso di praticare la raccolta manuale con l'ausilio dei soli messi pneumatici e delle reti. Ma la cernita e il passaggio nelle casse è accurata di quella eseguita con le macchine, dato che in questo modo si possono scartare i prodotti sciupati e tenere solo quelle migliori.